番红花属 (Crocus) 下物种约有 100 种，广泛分布于欧亚大陆和北非。在德国，图中这样的紫色番红花最早在二月便会开花 - 它们甚至能穿透薄霜浅雪，凌寒绽放。番红花属的其他品种可能会开白花或黄花，并且有些会在夏末或秋季开花。其中一种秋季开花的品种尤为珍贵，那就是同样呈紫色的番红花 (Crocus sativus)：其鲜红色的柱头经干燥后，即为世人所熟知的藏红花 (saffron)，按重量计算是世界上最昂贵的香料，必须小心翼翼地手工采摘。